伝統的なスペイン料理に触発された、シンプルでリラックスしたファミリースタイルのメニュー。伝統的なレシピ、良質な食材、きれいな仕上がりに重点を置いています。料理は、共有してゆっくりと楽しめるように作られています。メニューには、スペインのトルティージャ、ピンチョス、パンコントマテ、季節のグリル野菜、シンプルなシーフードなどがあり、カジュアルで社交的、そして心地よい食事体験を提供します。

地元の食材を中心に、季節ごとに変わるアルゼンチンのモダンな高級料理メニュー。構成は一貫していますが、料理はお好みに合わせて調整されます。 はじまり：パンのようなスプレッド、スモークしたスプレッド、シンプルな前菜でトーンを整えます。 アルゼンチンの特別料理：あまり使われない部位とアルゼンチンのテクニック。 フレッシュコース：ハーブを前面に出した淡水魚料理、または酸味と新鮮さを重視した生魚料理。 主菜：アルゼンチン風の牛肉、炎に導かれ、高められた味わい。 デザート：繊細なひねりを効かせた洗練された定番。

5コースメニューと似た9コースの体験ですが、より多くの段階的な調理法、より多くの火を使った調理、そして複数のプレミアムビーフカットにより焦点を当てています。このメニューは、季節の地元食材、新鮮な海辺の風味、炎を使った調理技術、メインコース全体で牛肉の深い味わいを表現することで、アルゼンチンの高級料理を探求しています。そして、繊細な生の食材と文化的なひねりを効かせた洗練されたクラシックなデザートで締めくくります。