手間のかからないタパスのアペリティフメニュー。まずは、事前に簡単に用意できる冷製ベースから始めましょう。クリーミーなフムスに、カリカリの野菜とグリルしたピタパン、薄切りの高級ハム、ハーブでマリネしたオリーブを添えます。 温かい料理は、黄金色に焼いたハムのクロケタ、ニンニクとパセリで炒めたマッシュルーム、オリーブオイルと唐辛子で香り付けしたガンバス・アル・アヒージョ、レモンとフレッシュハーブでマリネしたミニチキン串。

心温まる豊富な料理（シェア形式でお召し上がりください）： 前菜： レモンとハーブのドレッシングをかけたフレッシュサラダ。 メイン： タイムとローズマリーで煮込んだラムの肩肉、季節の野菜のロースト添え デザート： バスクチーズケーキ：表面が軽くカラメル化したクリーミーなチーズケーキ、チョコレートソースを添えてお召し上がりください。

前菜＆タパス イベリコ・ベジョタハムと田舎風グリルパン パン・コン・トマテ（新鮮なトマトとオリーブオイルを使ったトースト）、ガンバス・アル・アヒーヨ（ニンニクとパプリカで炒めたエビ）、 前菜 サルモレホ＆クリーミーなブッラータ、イベリコハムの薄切り メイン シグネチャーオプション：パエリア・バレンシアナ 放し飼い鶏、海鮮、サフラン、季節の野菜 デザート タルタ・デ・サンティアゴ（アーモンドケーキとレモンの皮）

前菜/メイン： エビ、カキ、イカのフリット、ホッキ貝のフリット、舌平目のフリットからなる大皿の海の幸。フライドポテト、フレッシュサラダ、季節の温か野菜、トマトソース、レモン、自家製マヨネーズソースを添えてお召し上がりください。 デザート： フレッシュフルーツサラダ、チョコレートフォンダン添え。 デザートの後／アペリティフ： ハム、サラミ、ソーセージ、チーズの盛り合わせ、焼きたてパン添え