グルメブランチスタイルの朝食 甘味と塩味の組み合わせ：卵（スクランブルエッグ、ポーチドエッグ、オムレツ）、スモークサーモン、チーズ、コールドカット、パンケーキまたはフレンチトースト、フレッシュフルーツ、ペストリー、搾りたてのジュース、コーヒー、紅茶。

心温まる豊富な料理（シェア形式でお召し上がりください）： 前菜： ロースト野菜の温かいサラダ、レモンハーブドレッシング添え。 メイン： タイムとローズマリーで香ばせたラムショルダーのコンフィ、季節の野菜のロースト（ニンジン、グレネイユポテト、ズッキーニ、玉ねぎ）添え。 デザート： バスクチーズケーキ：表面が軽くカラメル化したクリーミーなチーズケーキ、チョコレートソースを添えてお召し上がりください。

前菜＆タパス イベリコ・ベジョタハムと田舎風グリルパン パン・コン・トマテ（新鮮なトマトとオリーブオイルを使ったトースト）、ガンバス・アル・アヒーヨ（ニンニクとパプリカで炒めたエビ）、 前菜 サルモレホ＆クリーミーなブッラータ、イベリコハムの薄切り メイン シグネチャーオプション：パエリア・バレンシアナ 放し飼い鶏、海鮮、サフラン、季節の野菜 デザート タルタ・デ・サンティアゴ（アーモンドケーキとレモンの皮）

前菜/メイン： エビ、カキ、イカのフリット、ホッキ貝のフリット、舌平目のフリットからなる大皿の海の幸。フライドポテト、フレッシュサラダ、季節の温か野菜、トマトソース、レモン、自家製マヨネーズソースを添えてお召し上がりください。 デザート： フレッシュフルーツサラダ、チョコレートフォンダン添え。 デザート後／アペリティフ： 各種ハムやサラミ、チーズの盛り合わせ、焼きたてパン付き。