アマルフィ海岸の香りと色彩にインスパイアされたこのメニューは、地中海の伝統のシンプルさを現代的なエレガンスで再解釈したものです。前菜、メイン、デザートの4コースで構成され、地域特有の新鮮な季節の食材が活かされています。 アマルフィ産レモンでマリネしたアンチョビや、野菜畑で採れた野菜の繊細なバリエーションなど、地元の海と柑橘類を想起させる小さな前菜で始まります。

最高級の食材と現代的な技法が融合する、海岸のエレガンスにインスパイアされた洗練されたメニュー。 前菜、メイン、デザートの4コースメニューでは、厳選された柑橘類を添えた生魚料理、アロマノートを効かせた手作りのブッラータ、精巧に調理された上質な魚介類、アマルフィ産レモンを使った洗練されたデザートなど、華やかで洗練されたフィナーレをお楽しみいただけます。