ヴェリンの前菜、フォアグラ、カルパッチョ、タルタルなどの洗練された前菜とメインディッシュ、ピューレと繊細なソースを添えた肉と魚の3つの選択肢からなる洗練されたセレクションをご覧ください。最後に、伝統的なデザートのグルメアソートをお楽しみください。

創造性とその日の最高の食材の鮮やかな風味を際立たせた、新鮮な市場主導のメニュー。

当店のテイスティングメニューをご覧ください。今日のおすすめ前菜1品、マッシュルームのヴルーテ、ニラバターのイカ、ホタテのカルパッチョなど、繊細な味わいのメイン3品をお選びいただけます。次に、鶏肉のバロティーヌからシーフード、グリルしたタコまで、3つのメインディッシュをお選びください。最後に、ミルクライスタルトレット、ヘーゼルナッツキャラメルパイ、チョコレートガナッシュの3種類のデザートで締めくくります。

フランスの伝統と創造的なタッチのバランスが取れた洗練されたメニュー。季節の洗練と精密さで感動を与えるようにデザインされています。

「セーヴル」は、洗練されたメニューをご用意しています。前菜はグラスカップに盛られた一品をお選びいただき、次にサーモングラブラックスやフォアグラのテリーヌなどの繊細な創作料理を3品、そして最後にシーバスや牛肉のフィレなどの美味しいメインディッシュを3品お選びいただけます。最後に、エキゾチックでグルメなデザートの盛り合わせをお楽しみください。

フランスの技術と世界各地の影響が融合した、驚きと喜びをもたらすユニークでパーソナルなダイニング体験。