みんなで楽しめる、のんびりしたタパススタイルのアペリティーボ。このメニューには、サクサクの「スプリ・アッラ・ロマーナ」や「クロスティーニ・ブッロ・エ・アリーチ」から、アスパラガスとミントの「フリッタティーナ」、カプレーゼの串焼きなどの季節のおつまみ、そして「パスタ・エ・チチ」などの心温まる定番料理まで、ローマ風のフィンガーフードが厳選されています。地元の各種塩漬け肉やチーズと一緒に提供されるこのメニューは、本格的な味わいを楽しむための和やかな方法であり、リラックスし、味を堪能し、つながりを深めたいグループに最適です。

単なるクッキング教室ではなく、本格的なイタリア料理体験です！生パスタの作り方について、生地のこね方からさまざまな形状への成形まで、私が丁寧にご案内します。その後、一緒に料理を作り、食卓を囲みましょう。美味しい料理、素敵な仲間、そしてイタリアの食文化とのより深いつながりをお楽しみください。

この体験は、ローマの伝統料理を堪能する旅です。カルチョフィ・アッラ・ロマーナをはじめ、定番のカルボナーラ、柔らかなアッバッキオ・アッラ・スコッタディート、そして最後に自家製ティラミスと、食欲をそそる4コースメニューをお楽しみください。各料理は地元のレシピと季節の食材に基づいており、単なる食事ではなく、ゆっくりと時間をかけて、つながりを感じ、食を通じてローマを体験するひとときを提供します。

野菜をテーマとしたモダンなテイスティングコース。各コースには、卵と野菜の天ぷらの前菜、カボチャのスパゲッティ・アッラ・キタラまたはポルチーニ茸とカカオのリゾットの第一コース、ローストしたナスまたはカボチャの第二コース、ダークチョコレート、チーズケーキ、チュロスまたはレモンタルトレットのデザートのいずれかをお選びいただけます。

マスタードとブルーベリーを添えた鹿肉のタルタルから始まるグルメの旅は、ラムショルダーと干し草でスモークしたヤギのミルククリームを詰めたメッツェルーネに続きます。次に、黒トリュフで味付けされた牛頬肉の蒸し煮またはサーロインのどちらかをお選びください。最後に、ラズベリーソルベとハイビスカスパウダーを添えたダークチョコレートがお召し上がりいただけます。

ベラフルタチのタルタルとエビとイカのフリットの前菜、甲殻類の濃縮ソースのリゾットのプリモ、ベラフルタチのフィレのスコッタートのセコンド、そしてベリーの美味しいチーズケーキのバスカで締めくくる、海に捧げるモダンなグルメの旅。