厳選された海と山の体験をお楽しみください。ビルバオ風ソースのコゴヨと頬肉のバオから前菜を2つお選びください。メインは、カラビナーエビのガスパチュエロまたはステーキタルタル、メインはウズラのメロソとエビのインゲン豆の2つからお選びください。最後に、キャロットケーキまたはチョコレートクーラントの2つのデザートで締めくくります。

最も古典的な地中海のエッセンスを捉えた、新鮮でエレガントな提案。このメニューは、クリーンな味わい、海の幸の主役的な役割、オリーブオイル、柑橘類、ハーブなどの純粋な食材の使用が特徴です。各料理は、軽やかさ、バランス、そして本格的な海辺の料理とのつながりを伝えるように作られています。洗練された、自然で新鮮な体験を求める方に最適です。

このメニューは、地中海料理の最高峰を最も創造的でモダンなバージョンで集結させたものです。ラム、赤海老、地中海の果物など、象徴的な食材の強さと、その特徴を引き立てる洗練された技法を組み合わせています。より力強く、アロマティックで、現代的な体験を求める人々のために考えられた、暖かく、色彩豊かで、ニュアンスに満ちた旅です。革新的なタッチのエレガントなイベントに最適です。