このメニューは、イタリアの伝統と個人的なタッチを組み合わせた、完全な体験を提供するように設計されています。まずは、創造性あふれる美味しい前菜から。次に、イタリアの本格的な料理のプリモピアットと、バランスの取れた味わいの洗練されたセコンドピアットをお召し上がりいただき、最後に、クラシックで心地よいデザートで締めくくります。味わい深い、心のこもった、楽しいディナーをお楽しみください。

繊細さと強さを兼ね備えた美食の旅。季節の食材と現代の技術が融合し、風味と食感のバランスが生まれます。カリッとした洗練されたアミューズブッシュから、甘いエスプレッソのフィナーレまで、各料理は調和のとれた、驚きの、常にバランスの取れた体験を提供するように設計されています。味覚の旅をお楽しみください。

個性的でエレガント、そして現代的な料理を通して地中海の味を称える旅。ドライトマトのカリカリとした香りから、低温で調理した卵の柔らかさ、繊細に再解釈されたアイコニックなプリモ、カポナータをモダンな構成に変えるセコンドまで。爽やかで香り高い締めくくりが、伝統と創造性の調和のとれた旅を完成させます。

生の食材、柑橘類、フレッシュなアロマ、カリカリの食感が交互に現れる、海とその軽やかさを横断する旅。モダンなテクニックと地中海の味が、本質的でありながら個性豊かな料理に織り交ぜられ、夏らしい伝統を想起させる甘い締めくくりとなります。純粋さ、バランス、新鮮さを高めるように考えられたメニュー。