野菜を使ったグルメな旅。フムスと野菜をたっぷり使った前菜、キャラメル化した玉ねぎのジェラート、ナス、トマト、塩味リコッタを使った繊細なカペッレッティのプリモ。メインコースはタコのヴァローレ、トマトのフォンダン、ストラッチャテッラ、最後に、ヤギのヨーグルトムース、ハチミツ、花粉を使ったクリーミーなデザートで締めくくります。

パッパ・アル・ポモドーロやビーフタルタルなどのフレッシュな前菜から、グヌーディ、トマトソース、パルメザンクリームなどのボリュームたっぷりのプリモピアットから、オールインクルーシブのセレクションでトスカーナの旅を満喫してください。メインディッシュには、カラメル化した玉ねぎとマッシュポテトを添えた豚フィレを、伝統的なティラミスで締めくくりましょう。

サーモンのタルタルステーキの前菜、甲殻類のビスクとブッラータのフジッローネのプリモ、季節のサラダとマンゴーソースのブルーフィンマグロのセコンドで、海の味の旅へ。最後に、美味しいレモンとメレンゲのタルトをお召し上がりください。

「伝統的なイタリア料理にモダンなひねりを加えました。まずはパンブリオッシュ、ヴィン・サントとセージ風味の鶏レバーから始めましょう。次に、鴨肉、オレンジの砂糖漬け、ココアのパッパルデッレ。メインディッシュは、ビーフチークのブラザート、ポテトピュレ、ライム。最後に、ヘーゼルナッツ、クリーム、チョコレートを使ったプロフィトロールをお召し上がりください」