メニューは3コースで構成されています。豊富な地元のハムやチーズの前菜、ハチミツとコンポート、ブッラータと水牛のモッツァレラ。次に、カリカリのベーコンを使ったメッザマニカ・アッラ・カルボナーラ、最後に、バニラアイスクリームと塩味のクランブルを添えた心地よいチョコレートケーキをお召し上がりいただきます。

フムスと野菜の豊富な前菜から始まる野菜のグルメな旅。カラメル化した玉ねぎのジェラート、ナス、トマト、塩漬けリコッタのデリケートなカッペッレッティのプリモ・ピアット、メインコースのタコ、トマトのフォンダン、ストラッチャテッラ、そして最後に、クリーミーなヤギのヨーグルトのムースとハチミツと花粉のデザート。

「伝統的なイタリア料理にモダンなひねりを。新鮮な食材、創造的な技法、忘れられない味わい」

パッパ・アル・ポモドーロやビーフタルタルなどのフレッシュな前菜から、グヌーディ、トマトソース、パルメザンクリームなどのボリュームたっぷりのプリモピアットから、オールインクルーシブのセレクションでトスカーナの旅を満喫してください。メインディッシュには、カラメル化した玉ねぎとマッシュポテトを添えた豚フィレを、伝統的なティラミスで締めくくりましょう。

サーモンのタルタルステーキの前菜、甲殻類のビスクとブッラータのフジッローネのプリモ、季節のサラダとマンゴーソースのブルーフィンマグロのセコンドで、海の味の旅へ。最後に、美味しいレモンとメレンゲのタルトをお召し上がりください。