季節の地中海の食材を使った家庭料理の楽しさが味わえる、心温まる3コース料理です。前菜には、トマトのコンフィ、オリーブ、バジルオイルを使ったクリーミーなブッラータなど、メインには手打ちパスタにスロークックしたラグーや季節のソースを添えたもの、デザートには季節の果物を使った素朴なクロスタータや小麦粉を使わないチョコレートケーキなどが含まれます。

地中海ならではの味と色彩にインスピレーションを得た、エレガントでありながら居心地のよいディナーです。パルメザンクリームを添えたタルトタタンなどの前菜、季節の野菜とパルティザンクリームを添えたクレスペッレや季節の具材を詰めたラビオリなどの第一コース、そしてローストした野菜を添えた豚もも肉のローストや、トマト、柑橘類、ハーブを添えたシーバスなどのメインコースが含まれます。最後に、マスカルポーネクリームを添えたレモンタルトやティラミス・アッラ・カーサなどのデザートをお楽しみください。

この食事は、温かみ、精密さ、創造性を兼ね備えています。アミューズブーシュから始めて、パルメザンクリームとほんのりタイムを添えたカラメライズド・オニオンタルトタタンのような前菜をお召し上がりください。第1コースには、じゃがいも、ルッコラ、ゴルゴンゾーラ、パルメザンを使ったカリカリのラザニアなどを、メインコースには赤ワインを煮詰めた牛頬肉のスロークック、またはローストしたじゃがいもと野菜を添えた鴨のコンフィなどをお楽しみください。