じっくり煮込んだボリュームたっぷりのごちそうは、シェアにぴったり。ブランデー、ハチミツ、トーストしたヘーゼルナッツで焼いたブリーチーズに、クラストパン、ローズマリー、素朴なチャツネを添えて。ローストビーツとヤギのチーズのサラダ、キャラメリゼした玉ねぎとルッコラを挟んだ温かいロールパン、濃厚な赤ワインとタイムのビーフシチューにクリーミーなマッシュポテト、赤キャベツの煮込み、たっぷりのクラストパンを添えて。温かいプラムと洋梨のクランブルにアイリッシュクリームカスタードを添えて。まさに至福のひととき。

シェアして楽しめる、ボリュームたっぷりのヴィーガン料理をお楽しみください。デュカとスモークオリーブオイルを添えた丸ごと焼きカリフラワー、オレンジ、クルミ、メープルシロップを添えたローストビーツサラダ、サツマイモとほうれん草を挟んだ小さなパイ生地のロールパン、スパイスの効いた冬のチャツネ、じっくり煮込んだマッシュルームと栗のシチューとクリーミーなオリーブオイルマッシュ、赤キャベツの煮込み、カリカリのパン、ヴィーガンアイリッシュクリームカスタードを添えた温かいプラムと洋梨のクランブルなど、ボリュームたっぷりで心温まる一品です。心温まる、豊かな味わいの料理です。

地中海を巡る7品コースの旅。スペインのグリーンガスパチョ、イタリアのアマルフィ風スズキのタルタルとシャキシャキの青リンゴ添え、ギリシャのホイップフェタチーズとローストグレープ添え、レバノンのラムコフタとミントヨーグルトとザクロ糖蜜添え、チュニジアのハリッサカリフラワーとタヒニとハーブ添え、スペインのガリシア風フィレステーキ、そしてフランスのピスタチオとホワイトチョコレートのメレンゲ。色彩と温もり、そして太陽の光が織りなす饗宴。

地中海を巡る植物由来の旅、7品コース。スペインのグリーンガスパチョ（ピスタチオのクラム添え）、イタリアのローストビーツとフェンネルのカルパッチョ、ギリシャのホイップ豆腐「フェタチーズ」（ローストブドウとピスタチオ添え）、レバノンのレンズ豆とナスのコフタ、チュニジアのハリッサ風味カリフラワー、スペインのガリシア風アスパラガスとマッシュルームの串焼き（チミチュリ添え）、そしてフランスのピスタチオとココナッツのメレンゲ。鮮やかで心温まる、太陽の光に満ちた一品です。

地中海の味を巡るこの7コースの旅は、ワインとの相性も抜群です。スペインのグリーンガスパチョと爽やかなベルデホ、イタリアのアマルフィ産シーバスのタルタルとピノ・グリジオ、ギリシャのホイップフェタとソーヴィニヨン・ブラン、レバノンのラムコフタとシラー、チュニジアのハリッサカリフラワーとプロヴァンスのロゼ、スペインのガリシア産フィレステーキとリオハ・クリアンサ、フランスのピスタチオとホワイトチョコレートのメレンゲとスパークリングワインのモスカート・ダスティなどが含まれます。このメニューは、軽やかでフローラル、そして楽しいものです。