フレッシュフラワーウォーターと地元のフルーツが含まれています。 生野菜のマセラードと発酵させたシードクリームの前菜。 自家製発芽豆のサラダ。 主菜は、動物性タンパク質（新鮮な魚、鶏肉または肉）または植物性タンパク質（マング、ジャッカ、キヌア、ひよこ豆）を使用しています。海草、新鮮な野菜、おいしいクリームと自家製ソースを添えて。グルテンフリーのパスタまたは伝統的なサワードウのパスタのオプション。 季節と好みに応じて、カカオのデザートまたはトロピカルパン。

発酵テパチェで乾杯。 フレッシュレモネード。 ベテベルのエントリーは、ひまわりのクリームでマセラートされています。 メインディッシュ：セビチェ、セイルフィッシュとピューレのミックスとキャラメル化した玉ねぎ。甘酸っぱいインゲン豆を添えて。フレッシュサラダ。デザート：トロピカルクリーム。