アリゾナの食材と本格的なアメリカの心地よい料理を特徴とする、温かみのある親しみやすいライブパフォーマンス。まずは直火焼きのスイートコーンとチリライムバター、次にローストポブラノスープ、そして鮮やかなアリゾナ産ピーチのグリルと地元の野菜サラダ。メインは、ハーブでコーティングしたチキンまたは赤ワインで味付けしたショートリブを直火で焼き上げ、ガーリックマッシュポテトとロースト野菜を添えてお楽しみください。最後に、テーブルサイドで作るシグネチャーのバナナフォスター・フランベをどうぞ。

アリゾナの食材と炉火を使った美しい朝のパフォーマンス。まずは、スモークトマトバターを添えた炭火焼きのサワードウ、次にローストポブラノチェダーフリタッタまたはスモークマッシュルームキッシュ。グリルした桃とルッコラのサラダを、柑橘系のビネグレットでお楽しみください。メインは、ハーブでコーティングしたチキンか、スモークブリスケットのハッシュとローズマリー風味のローストポテトをお選びください。締めくくりは、テーブルサイドで特製バナナフォスターのフランベ、または温かいグリルしたピーチコブラー。

炎を見ながら、洗練されたテクニックで作られる、ワンランク上のアメリカンコンフォート体験。ハーブオイルで炙ったエアルームトマトの前菜から始まり、クリーミーなローストガーリックポテトスープ、グリルした桃とブッラータのサラダ、地元の野菜を添えて続きます。メインは、ハーブでコーティングしたリブアイまたはブラックネッド・レッドフィッシュを炎で仕上げたもので、ガーリックマッシュポテトとローストアスパラガスを添えて。締めくくりは、テーブルサイドで作る特製バナナフォスターのフランベ。

特別な日に最適な、ドラマチックな炎のショーが盛り込まれた、思い出に残る料理のパフォーマンス。まずは炭火で焼いたコーンまたは黒焦げにしたエビのアミューズから始まり、次にチキンとアンドゥイユのガンボまたはスモークポブラノのスープが続きます。グリルした桃と地元の野菜のサラダをお楽しみいただいた後、メインはドライエイジングしたリブアイまたはブラックネンド・レッドフィッシュを直火で仕上げます。最後に、テーブルサイドで作る特製バナナフォスターのフランベをどうぞ。