このメニューには、イベリコ豚とサンドライドトマトのソーセージロール、モッツァレラを詰めたアランチーニ、ニンニクとトマトのコンフィを使ったブルスケッタ、キャラメル化した玉ネギとルッコラのミニスライダー、ミントヨーグルトを添えたラムコフタ、ハチミツとマスタードのチポラタが含まれます。ディップには、サルサロメスコ、チミチュリ、ホイップフェタとピスタチオのディップ、モロッコ風フムスが含まれます。付け合わせ：各種パンとフラットブレッド、オリーブとクルディット、季節のフルーツ。

ブランデー、ハチミツ、トーストしたヘーゼルナッツ、サクサクのパンに浸したベイクドブリーで食事を始めましょう。次に、ゆっくりと煮込んだビーフチークのブルゴーニュ風ソースが、ベビーキャロットと栗のキノコと一緒に、パルメザンマッシュ、ローストした冬の根菜、オレンジ、バルサミコの赤キャベツと一緒に提供されます。デザートは、プラム、リンゴ、オレンジのクランブルとウイスキーカスタードです。

アミューズブッシュ：ベーグルのクラストにミニブッラータを包み、チェリートマトのコンフィ、ローストグレープ、バジルオイルを添えて。前菜：シーバスとリンゴのタルタル、ケイパーのサルサとディルのクレームフレーシュ添え。スープ：クールグリーンガスパチョ、ピスタチオクランチをトッピング。サラダ：ビーツのカルパッチョ、ゴートチーズのムースと明るいオレンジ色のヴィネグレット添え。メインコース：上質な牛フィレとロブスターのタルミドール、赤ワインのジュスとサクサクのサツマイモのムース添え。デザート：ダークチョコレートムースとブラックベリー。