スペインのオリーブ畑から北アフリカのスパイスの香りが漂うスーク、そしてイタリアの海岸沿いのキッチンまで、地中海の太陽が降り注ぐ土地を巡るグルメの旅。

トスカーナの中心部を旅するこのメニューは、私の故郷の時代を超越した味を、優雅さと心遣いで称賛しています。手打ちパスタ、素朴でありながら洗練されたイタリア料理、伝統的なトスカーナ料理など、各コースは伝統と季節の物語を伝えています。最も新鮮な食材を使用し、モダンなアレンジで豊かで心地よい味わいを演出。トスカーナの魂をそのままお食事のテーブルにお届けします。