自家製のホワイトフォカッチャのボッコンチーニ、モルタデッラ、ストラッチャテッラ、ピスタチオ、プーリア風フォカッチャ、野菜フォカッチャ、トースタート、ブッラータの上に乗せたミートボール、様々なオムレツ、スパイスの効いたひよこ豆、ハムやチーズの盛り合わせ、季節のスープまたは冷たいスープ。

様々なオプションの中から一緒に選びましょう。パルマ産ハムと水牛のモッツァレラチーズ、オリーブとトマトのブルスケッタから、カルボナーラのスパゲッティ、トリュフのラビオリまたはリコッタとほうれん草のラビオリまで。次に、ストラッチャテッラチーズのフレークを添えたローマ風ミートボール、香り高いピーマンの鶏肉、または美味しいローマ風サルティンボッカをお召し上がりください。季節の野菜と美味しいデザートで締めくくります。