2～3種類のアペタイザーをお選びください。季節のシャルキュトリーボードが付いています。 ローストしたエアルームトマト、ニンニク、ハーブ、クロスティーニ プロシュート、グリルした桃、バルサミコ、ブリーチーズのクロスティーニのおつまみ カチョ・エ・ペペ・アランチーニ ジャークチキンの串焼き、マンゴーグレーズ添え ジャマイカ風ビーフパティ、アプリコットサルサ添え ステーキタルタル、パルメザン・クロスティーニ・クリスプス添え ホタテのたたき、レモン風味のカリフラワーピュレ、カリッとしたパンチェッタ添え ベーコンで包んだホタテ ジャンボシュリンプカクテル クラブケーキとローストレッドペッパーのアイオリ

* チャイブをトッピングしたスクランブルエッグ（その他のご希望にも対応可能） * バターミルクパンケーキ（プレーン、チョコレートチップ、ブルーベリー）本物のメープルシロップ添え * ベーグルとバターミルクビスケット、クリームチーズとイチゴジャム添え * キャラメル化した玉ねぎ、赤ピーマン、セロリ、新鮮なハーブを添えたサツマイモのハッシュ * アップルウッドでスモークしたハーフベーコン＆チキンメープルソーセージ サイドメニュー *新鮮な夏のフルーツ ドリンク *搾りたてオレンジジュース *フレッシュニンジン・オレンジジュース

グリルした桃、プロシュート、ルッコラのサラダ、柑橘系スコッチボネットのヴィネグレット添え グレープトマト、キュウリのスライス、ニンジンの薄切り、フェタチーズ 牛肉と野菜のミニパティ カレー風味のエビと島の温かいスパイスを詰めたサクサクの金色ペイストリー、マンゴーチャツネ添え ジャークチキンのもも肉、マンゴーサルサ、ライス、エンドウ豆添え ジャークマリネの鶏もも肉のグリルに、新鮮なマンゴーサルサをトッピング。ジャスミンライス、サヤマメ ベリーとラム酒のシャンティイケーキ ラム酒を注入したケーキに、シャンティイクリーム、ベリー、ホイップしたマスカルポーネを添えて

新鮮な自家製ワカモレとサクサクのトルティーヤチップス タコスバー 2つ選択： ゆっくり煮込んだポークカルニタス、コリアンダー、タマネギ、ライム添え 伝統的なメキシコのスパイスを使った牛ひき肉 ビールで衣をつけたサクサクのフィッシュタコス、酸味の効いたキャベツスロー、チポトレクリーム添え 小麦粉、コーントルティーヤ、千切りレタス、すりおろしたチーズ、サワークリーム、ジャラペーニョのピクルス、玉ねぎのピクルス、ライムのウェッジ、サルサを添えて コリアンダーとライムのライス 味付けした黒豆 メキシコ風チョコレートムース ホイップクリーム、シナモン、ダークチョコレートの薄片

グリルコーン、ルッコラ、リンゴのサラダ、フェンネルの薄切り、アボカド、トマト、グリルチキン、ライムのビネグレットドレッシング フラットアイロンステーキのグリル、チミチュリ添え BBQグリルチキンもも肉 パルメザンハーブオルゾ タイムとガーリックバターを使ったコーンオンザコブ マンゴークレームブリュレ、カラメル砂糖と新鮮なイチゴ添え

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。