2～3種類のアペタイザーをお選びください。季節のシャルキュトリーボードが付いています。 ローストしたエアルームトマト、ニンニク、ハーブ、クロスティーニ プロシュート、グリルした桃、バルサミコ、ブリーチーズのクロスティーニのおつまみ カチョ・エ・ペペ・アランチーニ ジャークチキンの串焼き、マンゴーグレーズ添え ジャマイカ風ビーフパティ、アプリコットサルサ添え ステーキタルタル、パルメザン・クロスティーニ・クリスプス添え ホタテのたたき、レモン風味のカリフラワーピュレ、カリッとしたパンチェッタ添え ベーコンで包んだホタテ ジャンボシュリンプカクテル クラブケーキとローストレッドペッパーのアイオリ

寿司＆麺のお祝いメニュー 少人数向けのカクテルスタイルのダイニング体験のために作られたメニュー（すべてグルテンフリー） テーブルに並べる前菜（2種類お選びください） 寿司ロール（3～4種類お選びください） サイドディッシュ デザート

ミニビーフパティまたはミニ野菜パティ カレー風味のエビと島の温かいスパイスを詰めたサクサクの金色ペイストリー、マンゴーチャツネ添え または ココナッツシュリンプ、パイナップルとスコッチボネットのグレーズ添え ココナッツでカリッと衣を付けたエビに、パイナップルとスコッチボネットのグレーズをかけた一品 ジャークチキンのもも肉、マンゴーサルサ、ライス、エンドウ豆添え ジャークマリネの鶏もも肉のグリルに、新鮮なマンゴーサルサをトッピング。ジャスミンライス、サヤマメ ベリーとラム酒のシャンティイケーキ ラム酒を注入したケーキに、シャンティイクリーム、ベリー、ホイップしたマスカルポーネを添えて

メイン州産ロブスターのミニロール 新鮮なロブスター、軽いレモンハーブマヨネーズ、セロリバターのトーストしたロール、チャイブ添え オレンジ、スイカ、フェタのサラダ 春野菜ミックス、ロメインレタス、フェンネル、ニンジン、チェリートマト、 ホワイトバルサミコビネグレット添え バターミルクフライドチキン、ホットハニー添え サクサクのバターミルクフライドチキン、温かいホットハニーをかけたもの。ベイクドマカロニチーズ バナナブレッドプディングチーズケーキ、ピーチフランベ添え バナナチーズケーキとブレッドプディング、カラメル化した桃のトッピング、ブラウンシュガーのフランベソース仕上げ

エアルームトマトのカルパッチョ＆ブッラータ エアルームトマトの重ね合わせ、クリーミーなブッラータ、エシャロット、白ワインビネガー、オリーブオイル、フレッシュバジル、海塩、粗挽きコショウ イカ墨パスタ・フラ・ディアボロ イカ墨パスタを、ガーリック、白ワイン、カラブリア産チリ、新鮮なハーブを使ったスパイシーなトマトソースで和えました。 グルテンフリーのストロベリーショートケーキチーズケーキ バター風味のクラストに、クリーミーなバニラチーズケーキと新鮮なイチゴのフィリングを重ね、ホイップクリーム、マセレートしたイチゴ、ショートケーキのクラムブルをトッピング