バター風味のブリオッシュトーストにバニラクリームのパティスリーを重ね、トーストしたアーモンドをトッピングし、ポーチドピーチのコンポートを添えた贅沢なブランチメニューをお楽しみください。また、フレッシュフルーツの盛り合わせ、スモーキーなパプリカチョリソ、エシャロット、ほうれん草、フリーレンジエッグのフライを添えたハーブ風味のポテトフライ、オーツ麦とアーモンドのバーチ、ラズベリーまたはマンゴーのコンポートもメニューに含まれています。ヴィーガンのオプションもあります。

野菜のパコラ、野菜のサモサ、モーニングロール、BBQテンペまたはローストポークの包子などのメニューをお楽しみください。ジャマイカ風ジャークポーク、ナシゴレン、タイ風グリーンカレーとココナッツライスとパラタ、トマトとコリアンダーのイエローペッパーサルサ。トーストしたココナッツとバニラクリームを添えたパイナップルの蒸し煮、ピーカンナッツ、ミニマシュマロ、マラスキーノチェリー、桃、バニラクリーム、ココナッツを使ったアンブロシア、ショートブレッドを添えたお餅もあります。ヴィーガンのオプションもあります。

ハムホックとポロネギのバランタン、ローストしたパイナップルとタラゴン、トマトヴルーテのカニテリーヌ、ボルロッティビーンズとズッキーニのコーンウォール産タラのクラストなど、贅沢なメニューをお楽しみください。また、ジロールとローストチキン、スコーチドコーン、ソラマメとヴァン・ジョーヌ、ズッキーニとアスパラガスのリゾットとチェダーチーズ、サセックスチーズボードとクラッカーもあります。最後はラズベリーミルフィーユ、レモンポセットとショートブレッド、イートンメスで締めくくります。