バター風味のブリオッシュトーストにバニラクリームパティスリーを重ね、トーストしたアーモンドをトッピングし、ポーチドピーチのコンポートを添えて。 フレッシュフルーツの盛り合わせとヨーグルトパフェ。 ハーブ風味のフライドポテト、スモーキーパプリカチョリソ、エシャロット、ほうれん草、放し飼いの卵のフライ。 オーツ麦とアーモンドのバーチ、ラズベリーまたはマンゴーのコンポート添え。 ヴィーガンのオプションもあります。

前菜 野菜のパコラ 野菜のサモサ。 モーニングロール。 BBQテンペまたはローストポークの包子。 メイン ジャマイカ風ジャークポークとナシゴレン。 タイのグリーンカレー、ココナッツライスとパラタ。 トマトとコリアンダーの黄パプリカサルサ。 デザート パイナップルの蒸し煮、トーストしたココナッツとバニラクリーム添え。 アンブロシア（ピーカンナッツ、ミニマシュマロ、マラスキーノチェリー、桃、バニラクリーム） パッションフルーツ/ラズベリー/マンゴーモチとショートブレッド。 ヴィーガンのオプションもあります。

前菜 ハムホックとポロネギのバラタン、ローストしたパイナップルとタラゴン添え。 カニのテリーヌとトマトのヴルーテ。 コーンウォール産のアラサカコダラのクラスト焼き、ボルロッティ豆とズッキーニ添え。 メイン マッシュルーム、炙りトウモロコシ、ソラマメ、ヴァン・ジョーヌのローストチキン。 ズッキーニとアスパラガスのリゾット、チェダーチーズの薄片添え。 デザート サセックスチーズボードとクラッカー。ラズベリーミルフィーユ。 レモンポセットとショートブレッド。 イートン・メス（ビスケットとクリームのデザート）