モッツァレラのアランチーニ 前菜 アニョロッティ、リコッタチーズ、キャラメリゼしたエシャロット、ペスト ホタテのソテー、ミントピークリーム、エマルジョン メインコース 鴨胸肉、サツマイモのコロッケ、オレンジのデミグラスソース タラのフィレ、ブラウンバターソース、サツマイモのピューレ、ケールチップス じっくり煮込んだチキン・シュプリーム、パースニップのフォーム、スパイスポップコーン、濃厚なチキンソース デザート マンジャリ産チョコレートフォンダン、軽めのバニラクリーム マダガスカル産バニラコーヒーのティラミス

シェフのグルメエスケープメニューは、厳選された食材を使用してその場で調理された、本格的で洗練された豊かな味わいの旅への招待状です。 各メニューは、温かみのある食卓で、人との共有、発見、喜びのひとときを創り出すように考えられており、同時に美食的な感覚も兼ね備えています。 地元の体験を求める旅行者、カップル、友人グループ、または自宅での特別な食事に最適です。

フランスの地元の新鮮な食材を活かした本格的な料理をお楽しみください。 各料理は、季節と自然の味を尊重し、地元の生産者から厳選された食材を使用して自家製されています。 伝統と創造性を融合させたこのメニューは、豊かで洗練されたグルメ体験を提供します。各料理の核心にあるのは、食材の品質です。 自家製の料理は、美食の中心にある料理の旅を構成しています。

季節に触発され、味の星に導かれた、卓越したメニュー。

伝統的なフランス料理

地元の産品にインスピレーションを得た、誠実な料理。 地元の生産者から厳選されたシンプルな食材を、自然の味を大切にして調理しています。