手作りのパスタ

このお料理は、ローマの本格的な味を発見したい方のために考えられています。新鮮なブロンズダイスのトナレッリ、ラツィオ州の洞窟で熟成させたペコリーノ・ロマーノD.O.P.、挽きたてのマダガスカル産黒コショウ、シェフの秘伝のタッチを加えて、その場で調理したカチョ・エ・ペペのパスタが含まれます。

洗練された鍵で再訪された魚をベースにしたクラシックなレシピを味わいたい人のために設計されたコースです。このテイスティングでは、軽く黄色の衣で包まれた塩漬けの大量のタラの一皿と、カラメル化した赤玉ねぎのコンポート、そして柑橘系のマヨネーズを添えたフライドイカが提供されます。

生のシーフードが大好きな人のための料理の提案です。 パッケージには、牡蠣（ Fine de Claire、Gillardeauまたは地域）、エキストラバージンオリーブオイルとライムの皮を添えたMazara赤いエビ、新鮮なカットされたスカンピ、バジルオイルを添えたマグロのタルタル、カルパッチョと調味料が含まれています。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。