前菜（シェア） パン・コン・トマテ・イ・ハモン（トマトとイベリコハムのパン） ガスパチョショット 第1コース スペイン風オムレツ（ジャガイモとトリュフソース） 第2コース パエリア（シーフード、野菜、シーフードと鶏肉、鶏肉と豚肉、または黒イカの墨のいずれかをお選びください） デザート クレマ・カタラーナ

冷たいタパス ピンチョ・デ・トルティージャ - トリュフソースをかけたスペイン風オムレツ パン・コン・トマテ - すりおろしたトマト、オリーブオイル、ニンニク、イベリコハモンを添えたトーストしたパン サルモレホショット - コルドバの冷たいトマトとパンのスープ ホットタパス ガンバス・アル・アヒージョ - ニンニクとオリーブオイルでソテーしたエビ タラのブランダードとピキロピーマンのムース イベリコハモンのコロッケ イカのフライとライムアイオリ デザート ミニクレマカタラーナ

前菜 •地中海風メゼ盛り合わせ（フムス、ババガヌーシュ、ザジキ、ムハマラ、 オリーブ、ピタパン） •スパナコピタ（ほうれん草とフェタチーズを詰めたフィロペストリー） サラダ • ギリシャ風サラダ メインコース •ビーフコフタ（ミントヨーグルトソースをかけたスパイスの効いた牛ひき肉の串焼き） •チキンソウブラキ（マリネした鶏肉の串焼き、ザジキ添え） • ムサカ（ナス、牛肉、ベシャメルソースを重ねて焼いたもの） 付け合わせ • レモンハーブクスクス •ピーマンの肉詰め デザート • ローズウォーターパナコッタと新鮮なイチジク

前菜（シェア） パン・コン・トマテ・イ・ハモン（トマトとイベリコハムのパン） ガスパチョショット 第1コース スペイン風オムレツ（ジャガイモとトリュフソース） 第2コース パエリア（シーフード、野菜、シーフードと鶏肉、鶏肉と豚肉、または黒イカの墨のいずれかをお選びください） デザート クレマ・カタラーナ

前菜（シェア） ワカモレとトルティーヤチップス 第1コース チポトレ＆ハラペーニョのシーバスのセビチェ 第2コース ミニポークタマレ、サルサベルデと赤玉ねぎのピクルス添え 第3コース モレポブラノのフィレミニョン - 乾燥したチリ、チョコレート、ナッツ、シナモンやクローブなどのスパイスを組み合わせた、濃厚でビロードのようなソースをかけた、柔らかく焼き色のついたフィレミニョン デザート チョコレートタコス、スパイシーマンゴージェル、ドゥルセ・デ・レチェムース、キャラメルソース添え

前菜 • チキンウィング • とうもろこしの穂軸 サラダ •コールスロー • グリーンサラダ（レモン酢） メインコース •カタルーニャ風ソーセージのグリル • バーベキュー風プルドポーク • ドライエイジングしたチュレトンステーキとチミチュリソース 付け合わせ •ベイクドビーンズ • 焼き野菜盛り合わせ（ピーマン、ズッキーニ、ナスなどの季節の野菜をマリネしてグリル） デザート • タルトタタンとバニラアイスクリーム