セビリア料理と南部の芸術へのオマージュ。このメニューは、私たちの最も古典的なバーのエッセンスをあなたの家に届けます。新しいアイコンから始めましょう：海老のサラダ、サルモレホのトースト、クリーミーなオムレツ、そして必須のプチョエロのコロッケとコンソメ。次に、パンとソースをかける料理をご用意しました。おばあちゃんのお料理、アルボンディガス、イカのグリーンソースがけのタラリン、または仔牛のカチョポです。最後は、ブリオッシュパンのトリハとヌガーとシナモンのアイスクリームで締めくくります。

このメニューは、私たちの土地を定義する味の旅です。チーズとイベリコ産の食材が豊富なシエラノルテから、海と果樹園を通ってコニルの海岸へと旅をします。伝統を再発見する、著者のタッチで。例えば、ブリオッシュ・デ・プンティリタスやイネス・ロサレスの象徴的なケーキなど。次に、カリカリのハムを添えたアーティチョークの花。主役の料理は、シーバスのグリルまたはサーロインのメダリオンです。最後に、バニラアイスクリームとアーモンドのシュコラードクーラントをお召し上がりください。

メラキとは、自分の魂を注ぐことを意味します。このメニューでは、日本の技術への情熱と地元の食材を融合させています。エビのギョーザと「ガーリック」の融合や、フォアグラの牛肉の握り寿司の贅沢さに驚かれることでしょう。次に、エキゾチックなアボカドのグリルにマグロとたたきを添えて。おすすめの料理は？イベリコ豚のカツサンド、純粋な美食トレンド、または繊細なオレンジ風味のコルビナ。最後に、ホワイトチョコレートとベリーのブラウニーで締めくくります。

イタリアの本物の味を巡る旅。このメニューは、個人的なひねりを効かせた「ドルチェ・ヴィータ」のお祝いです。フォカッチャの比類のない食感とイベリコ豚のカルパッチョの風味をお楽しみください。パスタ好きにはたまらないメニューです。クリーミーなマッシュルームとトリュフのリゾット、スパイスの効いたオリーブオイルをかけたタリアテッレ・フルッティ・ディ・マーレ、ローマ風の本格的なパスタカルボナーラなど、お好きなメニューをお選びください。最後は、コーヒー粉を使った自家製シナモンティラミスで締めくくります。

思い出に残る体験を創り出すために、私たちは庭の作物を作家の技術で高めます。キヌアとほうれん草のカネロニの風味と、アーティチョークの花とロメスコソースを使ったグリル野菜の食感をお楽しみください。メインディッシュは、クリーミーなトリュフ風味のリゾット、キムチソースのヴィーガンバーガー、絶品キヌアの炒め物からお選びいただけます。最後に、フレッシュなフルーツサラダをフレームベのバナナクリームとオレンジジュースで仕上げます。

本物の美食の儀式：最も要求の厳しい味覚を楽しませるためにデザインされた料理の提案を通して自然の要素を旅してください。フォアグラのPXソース添えとサンルカル産カモミールのフラムベエビの前菜から始まります。メインディッシュは、60度の卵を添えた低温調理の子豚のジューシーさ、またはプランクトンのニュアンスを添えたクロマグロへのオマージュからお選びください。デザートは、金の粉をまぶした逆さ焼きのペストリーという、見た目にも美しい一品です。