パセド・バイツ ツナクルド + ゆずアボカドムース ビーフタルタル + ポテトクリスプ ミニミートボール、トマトジャム 前菜 ハマチクルド + グレープフルーツ + セラーノ 第2コース 盛り合わせ：マファルディーネパスタ + ブラタチーズ + ナスのカポナータ テーブル：シーザーサラダとボケロネ（アンチョビ） 第3コース アスパラガスの薄切り、イタリア産ハムのピザ ピーチとブッラータのフラットブレッド チキンパイヤール、ルッコラ、ヒアロームトマト、薄切りパルメザンチーズ メカジキのグリル、フェンネルサラダ、サフランアイオリ デザート チョコレートトルテ + ラズベリークーリ アプリコットタイムのタルトタタン

一口サイズ クリスピーライス、スパイシーマグロ、ゆずアボカドムース ソーセージピッグインブランケット、スパイシーマスタード＆カレーケチャップ テーブルに フレンチハム、フレンチバター、農場のラディッシュ、フォカッチャ 前菜 レモンリコッタパンツァネッラ、農場の野菜、かき切りのカボチャ マファルディーネ、ファーマーズペスト プレートディナー パルメザンチキン、トマトのブリスター、ポムピューレ グリルしたニューヨークストリップ、ハーブバター、チミチュリ デザート サマーベリー、シャンティイクリーム、チョコレートチップ アールグレイティーバンドケーキ、レモンアイシング、ホイップクリーム

テーブル用 クラムディップ、オリーブオイルのフォカッチャ、クルディット 前菜 タイ風スイカのガスパチョスープショット+カフィアライムのスポットエビ ファミリースタイル ハンガーステーキとパセリライムチミチュリ ロブスターとサマートマトのパンツァネッラ ネクタリンとブッラータのサラダ、バジルドレッシング添え ローストしたフィンガーリングポテト 締めくくりに イチゴのティラミスとクアントローのマスカルポーネ アプリコットとタイムのタルトタタン

カクテルアワー トマトパイ+ブリスタートマト+ピメントチーズ ツナのトスターダ、大根の薄切り、ゆずクリーム、チリクリスプ 前菜 クラムバケット、ソーヴィニヨン・ブラン+バターブロス 共有：フォカッチャ、クルディット ロブスターステーション バターでポーチしたロブスター リブアイのスライス、ブリスタートマト、チミチュリ パンツァネッラサラダ、レモンリコッタ+ネクタリン、バジル クリスピーなスマッシュポテト、バターミルクランチ トウモロコシとトマトのサラダ、サルサベルデ デザート イチゴのティラミスとクアントロー 温かいダブルチョコレートチップクッキー