お客様のためだけにシェフが厳選した、親密なダイニング体験。フランス料理、イタリア料理、日本料理にインスパイアされたものであれ、完全にカスタマイズされたメニューであれ、各ディテールが丁寧に構成され、シームレスで思い出に残る夜を演出します。 各コースでは、季節の食材、洗練された技法、お客様の個人的な好みに基づいて厳選された看板料理が提供され、メニューのどの要素も柔軟にカスタマイズまたは再考することが可能です。

職人技が光るチーズや新鮮な季節のサラダなど、厳選された前菜を楽しむ、洗練されたフランス料理「レオン」体験をお楽しみください。続いて、ブラウンバターのニョッキやラムミートボールなど、丁寧に作り上げられた前菜をお召し上がりいただき、その後、フィレミニョンのグリルやショートリブの煮込みなど、洗練されたメインコースをお楽しみください。カスタムデザートで、この体験を締めくくります。このメニューは、当日の夕食会のスタイルと流れを垣間見せるものですが、各要素はお客様の好みに完全に合わせてカスタマイズできます！

アルゼンチン、ペルー、ブラジル、メキシコの味に着想を得た、大胆で炎を活かしたメニュー。技法、バランス、プレゼンテーションによってさらに洗練された味わいをお楽しみいただけます。このメニューは、洗練されたステーキハウス体験を維持しながら、ラテンアメリカ料理の深みと活気を紹介するように構成されています。すべての要素は、お客様の好み、食事制限、イベント全体の雰囲気に完全に合うようにカスタマイズおよび調整できます。

南部の伝統に根ざし、ナッシュビルの地元食材と食文化にインスピレーションを得た、くつろぎの共同体的なメニュー。旬の食材、シンプルな調理法、大胆で身近な味わいを中心に据えたこのメニューは、洗練された食材重視の体験を提供しながら、さりげなく親しみやすい雰囲気を演出するように考案されています。ご要望に応じて、メニューの品目を調整・選定いたします。

柑橘類、オリーブオイル、季節の食材を中心とした、食材を活かした明るいメニュー。軽やかでありながら満足感のある味わいを目指して作られた各料理は、新鮮さと深みのバランスが取れており、リラックスした、自然なエレガンスを備えています。シェアして、ゆっくりとお楽しみいただける一品ばかりです。

シェフがアレンジした定番の和風ステーキハウス体験。豊かな旨味、爽やかな柑橘類、風味豊かなソース、カリッとした食感、季節の食材が融合しています。プレートに盛り付けた上品なディナーとしてデザインされたメニューは、ステーキハウスの温かさとエネルギーを、より洗練された、親密なレストランスタイルの体験に変えます。