前菜にはアフロサラダ、メインコースにはアフロスマッシュバーガーメルト、デザートにはバニラクリームのホットブラウニーをお楽しみください。

前菜： スモーキーレッドシチューのマック＆チーズコロッケ クリーミーなマカロニチーズを詰めたサクサクの黄金色のコロッケ。スモーキーな西アフリカの赤いシチューの滑らかなリダクションソースがけ メイン： ジョロフライス＆エンドウ豆のカツチキン 香り高いジョロフライスとクラシックなカリブ海風のライス＆ピーズ、サクサクのパン粉をまぶした放し飼い鶏のカツカレー。 デザート モルトチョコレートのフラフナット 柔らかい伝統的なアフリカのドーナツに、温かいモルトチョコレートソースを添えて、心地よくノスタルジックな仕上げに。

前菜 エフォ風味の天ぷら海老包 軽くてサクサクの天ぷら海老を柔らかい蒸し包子に包み、エフォリロ（伝統的なほうれん草ソース）で仕上げました。 メインコース ニラゴンゴ・アマトリチャーナとシーバスのたたき イタリアの定番料理を大胆にアレンジ。ニラゴンゴ山のソースの炎のようなスピリットと、繊細に炙ったシーバスを組み合わせました。 デザート ベリースパイスクランブルと温かいラムカスタード カリブ海の家庭の焼き菓子にヒントを得た季節のベリーのクランブルに、滑らかなラム酒風味のカスタードを添えて

プランテーションとカリフラワーのパンバスター、スーヤバヴェットのメイン、ホットミロブラウニーのデザートをお楽しみください。

流砂の誘惑の前菜、カリフラワーとプンバのオードブル、森の炎のチキン、グレンのポンム・フォンダンのメインディッシュなど、風変わりなメニューをお楽しみください。最後は、ダークフォレストのクランブルデザートで甘いひとときを。