ディスカバリー・メニューは、地元の旬の新鮮な食材を使った前菜、メイン、デザートのセットです。前菜は野菜を中心に、メインは繊細に調理された動物性のタンパク質を、デザートは季節のグルメを提供します。食事は、フレンドリーで洗練された雰囲気の中で、現地で提供されます。ご自宅を離れることなく、シンプルで、豊かで、味わい深い体験をお楽しみください。

地元の旬の食材を使った、前菜、メイン、デザートの4コースのグルメ体験。 各皿は、風味のバランス、繊細な盛り付け、正確な調理、そして食材への敬意を大切に考えています。 食材の歴史と私のインスピレーションを共有しながら、テーブルでメニューをご紹介します。 サービスは流動的で控えめで、温かい雰囲気です。

お客様のご希望と旬の素晴らしい食材に合わせて、5〜6コースのテイスティングメニューをご用意します。 それぞれの料理には、土地、料理の心、共有の瞬間など、それぞれの物語が込められています。 繊細な盛り付け、絶妙な味わいの組み合わせ、エレガントな食器など、あらゆるディテールにこだわり、星付きレストランでのディナーにふさわしい雰囲気を演出します。 お客様のご滞在先で、思い出に残るひとときをお過ごしいただけるよう、細心の注意を払ってサービスをご提供しています。