アボカドのセビチェ、プランテンのフリッター、カラルーのリゾット、スパイス入りマンゴーシャーベットなど、カリブ海の食材をヒントにした鮮やかな植物由来のメニューをお楽しみください。このメニューには、前菜2品、メインコース1品、サイド1品、デザート1品が含まれています。

私が学んできたさまざまな国際的な影響を取り入れ、カリブ海の文化から受けた影響を反映した、丹念に作られたお料理をお楽しみください。この4コースのお食事には、前菜1品、メイン1品、サイド1品、デザート1品が含まれます。

このメニューは、カリブ海の魂とニューヨークの洗練された雰囲気を融合させたもので、柑橘系のグレーズをかけた海の幸、スパイシーなメインディッシュ、一新されたトロピカルデザートなどが含まれます。4コースには、前菜1品、第1コース1品、デザート付きの第3コースが含まれます。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。