絶品シャルキュトリー、オザーク料理（スモーク＆塩漬けの肉、スモークチーズ、地元産のベリー、スモークナッツ、オリーブ、ピクルス、塩漬け野菜、フルーツの盛り合わせ） スモークしたブリスケットのリバースシアー、トリティップ、パイ生地、キッシュ、パイ生地、チキンボム

グリルメニューは、リバースシアードのトリティップのチミチュリソースがけ、またはグリルしたスカートステーキのモホソースがけからお選びいただけます。コリアンダーライム、鶏手羽のグリル焼き。マリネした季節の野菜のグリル＆ロースト。季節のグリルフルーツ、バニラアイスクリーム添え。 *グリルに適した場所、または敷地内に使用可能なグリルが必要です。

鋳鉄製の調理器具を使った究極の屋外クッキングアドベンチャー。鋳鉄製の鍋で焼いたブドウとブリーチーズ、炎で焼いたパン。地元の野菜を炭火焼きにして、スモーキーなディップを添えます。炎で焼いたステーキ、ガーリックコンパウンドバター。鋳鉄製ダッチオーブンで焼いたコブラーと自家製バニラアイスクリーム。 *敷地内に承認されたグリルエリアまたはグリルが必要です。

6品コース 1. オザーク産シャルキュトリー - スモーク＆塩漬け肉とチーズ、野菜のピクルス、フレッシュベリー、スモークナッツ 2. オザーク産スコットランドウズラの卵 3. 地元産野菜 4. ブラウン・エール風味のチキン 5. 黒ニンニク風味のビーフフィレ 6. 南北戦争時代のヨークシャープディング

My Steak Menuのベーコンラップ、ホースラディッシュ詰めエビ、ガーリッククリームソース添え。ウェッジサラダ、トマト、ベーコン、ブルーチーズ、ランチドレッシング、グリルビーフ、テンダーロイン、ガーリック、トリュフ、バター。 マッシュポテトとグリルしたブロッコリーニ。アーカンソー・ポッサムパイ、5つ星のデザート、ペカンナッツのクラスト、1864年南北戦争のチョコレートグレービー、クリームチーズプディング。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。