素朴な前菜から手作りパスタ、地域の名物料理、デザートまで、季節の食材と地域のレシピを使った伝統的なイタリアのベジタリアンディナーをお楽しみください。メニュー：煮込んだタマネギ、トマト、オリーブを詰めた素朴なピザ、リコッタ、ソテーしたナス、甘酸っぱいチェリートマトを添えた手作りスパゲッティ、ローストした赤ピーマンのソースとトーストしたパンを添えたブッラータ、イチゴソースを添えた自家製パンナコッタ。 ご希望の場合、ワインのペアリングを追加料金でご利用いただけます。

本格的な家庭料理のレシピと季節の食材にインスパイアされた、伝統的なトスカーナのディナーをお楽しみください。人気の家庭料理が特徴です。 メニュー：パッパ・アル・ポモドーロ、手作りのリコッタとほうれん草のラビオリ、バターとセージ添え、トマト、ローズマリー、セージ、タイムを使ったチキン・カッチャトーラ、ひよこ豆のピューレ添え、自家製カンツッチ、トスカーナのデザートワイン。 ダイニング体験をさらに充実させるため、ご希望の場合は追加料金でトスカーナワインのペアリングをご用意いたします。

生地の準備から形作り、調理まで、トスカーナの伝統的なパスタ作りの極意を学びましょう。一緒に、手作りのパッパルデッレとトスカーナの伝統的なソース、リコッタとほうれん草を詰めたマレンマ風ラビオリ（バターとセージを添えて）、トスカーナのジャガイモのニョッキとトマトソースを作ります。 クラスの最後には、一緒に作った料理を味わい、その後、伝統的なイタリアの家族の食事のように、私が作ったティラミスと地元のワインを楽しみます。

伝統的な地元のレシピに着想を得た、本格的なフィレンツェの食体験をお楽しみください。塩漬け肉や素朴な前菜から、特製メインディッシュや伝統的なデザートまで、フィレンツェを象徴する味を堪能しましょう。 メニュー：トスカーナの塩漬け肉とチーズ、ジャムとハチミツ添え、コロンナータラードのクロスティーニ、鶏レバーパテ、ソーセージとフレッシュチーズスプレッド、手作りピチとガーリック＆トマトソース、フィレンツェ風ステーキとローストポテト、フィレンツェ風スキアッチャータとバニラクリーム。

トスカーナの代表的な味と季節の地元食材を使った、6品のトスカーナのグルメダイニング体験。メニュー：パルメザンチーズとコショウのキアニーナ牛肉のタルタル、玉ねぎのチキンレバーパテ、トマトソースとポテトクリームのスロークックビーフ、ブラック・ヴァルダルノの雄鶏ラグーとトリュフオイルの手作りパッパルデッレ、赤ワインソースのキアニーナ牛肉のフィレ、ヴィン・サントのマスカルポーネクリーム、カンツッチ、オレンジジェリー。厳選されたトスカーナワインのペアリングは、追加料金でご利用いただけます。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。