島の菜園で採れた新鮮な野菜とハーブの本格的な味わい 前菜 ジャラタナ産赤玉ねぎの真空調理、ゴートチーズとバジューの詰め物、 イチゴのヴィネグレット添え 前菜 カボチャとエトナ産ポルチーニ茸のカルナローリリゾット バッファローブルーチーズソース メインコース レンズ豆のコロッケ、サフランソースとカリカリの野菜添え デザート シャンティクリームとエトナ産 ワイルドストロベリー

シチリアの心からの旅、温かく深い体験を。 風味と島のアイデンティティの物語 前菜 カチョ・カヴァッロチーズのクレスペッラ、シチリア産スコットナ牛のタルタル、エトナ産ポルチーニ茸、ケイパー、ガーリックスプラウト 前菜 新鮮なパッケリパスタのアッラノルマ ソース、揚げ茄子、塩漬け焼き リコッタチーズ メインコース ネブロディ山脈産子豚のテンダーロイン マルサラワインソースとハーブ ポテト デザート シチリアのペストリーを味わう

海の味を味わい、シチリアを体験し、地中海を感じよう 前菜 地元産の赤マグロのタルタル、グレープフルーツ、オレンジ、レモンのシトラスサラダ、 アボカドムース、ヨーグルトソース、パセリの葉 前菜 リコッタと砂糖漬けレモンを詰めた自家製パスタボタン、 地元産のガーナードフィッシュソース、トーストしたガーリックパン粉 メインコース 本日の魚のパピヨット焼きとシトラスパンツァネッラサラダ デザート シチリア産レモンムースと焦がしレモンパウダー

手づくりの生パスタの芸術を、魅力的で本格的なクラスで学びましょう。シェフのFabio Simoneが、小麦粉と卵を使って完璧な生地を作り、さまざまな伝統的な形のパスタを形作り、イタリアの定番料理を作る方法を教えます。伝統と創造性を融合させた実践的かつ感覚的な体験で、本物の古代の味をお届けします。イタリアの食文化についての知識を深め、おいしく楽しい旅を楽しみたい方に最適です

伝統と革新を体験するグルメ5コース アミューズブーシュ リキッドピザの感覚体験 トーストしたパンのクリーム、サンマルツァーノトマトソース、バッファローのストラッチャテッラチーズ 前菜 マグロマヨネーズソース、ケイパー、エスカロールのイタリア風 エスカロール プリモ 自家製ボローニャ風ラザニア、熟成パルメザンチーズ チーズとサフランのソース メインコース ハチミツと黒コショウでグレーズしたビーフテンダーロインとコーヒー ベビーキャロットとワイルドグリーン デザート ザバイオーネ＆ティラミス