太平洋岸にインスパイアされた料理を、家族でゆっくりとシェアしながらお楽しみください。絶品ソースの牡蠣、スパイスで煮込んだ新鮮な魚、市場で仕入れた焼き野菜、熟したエアルームトマトと豊かなオレガノドレッシングのブッラータを中心としたカリカリのサラダ、グルメなアヒルの脂で煮たポテト、職人によるパン、クラッカー、チーズ、フルーツなど、風味豊かなメニューが揃っています。

市場で調達した魚のクルドをはじめ、スモークしたナスと野菜、スパイシーな旨味のチョコレートソース、カレーのブリトルを使ったビーフのメインディッシュを楽しめる、洗練された3コース料理をお楽しみください。デザートにはモヒート風味のクレームブリュレをどうぞ。

豪華な4コースメニューをお楽しみください。ライスチップスにのせたオヒョウのクルドと和牛のタルタルから始まり、ファーマーズマーケットの野菜を使った前菜、そしてクリスピーな鴨肉のメインディッシュに、グルメポテトと柔らかなシトラスソースを合わせています。デザートは、ホイップクリームと塩バターのキャラメルをトッピングしたチョコレートモルタン・ケーキです。