メキシコの朝食／ブランチ オレンジとリンゴのジュース コーヒー、紅茶、ミルク 季節のフルーツ 卵 ベーコン ヨーグルト＆グラノーラ メインディッシュ（1つ選択）：パンケーキ／フレンチトースト／メキシコのモレテス／チラキレス（グリーンソースまたはレッドソース） パン、トルティーヤ メキシコ風ソース

カリブ海の味がたっぷり詰まった、楽しく新鮮なメニューをお楽しみください。新鮮なカリュウボウシなどのカリブ海産魚を使った美味しいセビチェ、マリネしたエビのグリル、伝統的なタコス、ワカモレ、そしてサプライズのデザートをお楽しみください。

両方の料理の長所を融合させた素晴らしいメニュー • オーガニックチェリートマトサラダ、モデナビネグレット、フェタチーズ、ベビールッコラ、地元産フルーツ、タロチップス • 新鮮なマグロのトースト、アボカド、ネギのピクルス、醤油、ゴマ、チポトルマヨネーズ • 赤ワインとユカタンチリのアドボ煮込みビーフチーク、ポテトクリームとコンフィオニオン、フライドアーモンド • カカオニブとココナッツアイスクリームを使った、クリーミーなメキシコ風コーンケーキ

最高の伝統料理と地域の食材を厳選 • 特製チリマリネード、マヨネーズ、レモンを使った伝統的なメキシコのエスキテス（とうもろこし） • メキシコの聖なる葉タマレに、トウモロコシカビと3種類のチーズを詰め、スイートポテトクリームとチリを添えて •ユカタンのティキン・シク・フィッシュ（マヤのレシピ）とコリアンダー、赤玉ねぎ、バナナの葉の上のカリブ海風ライス • フランクステーキビーフ、グリルしたトウモロコシと野菜、オアハカチーズのケサディーヤ •シナモンとアニスのライスプディング

地中海の味を堪能する特別ディナー • ブラッタサラダ：トマト、ペスト、モッツァレラチーズ、バジル、黒オリーブ、オリーブオイル • アーティチョークとほうれん草のディップ、パルメザンチーズとパン • タンパク質（豚肉、牛肉、鶏肉、魚、シーフード）とアリオリを使った伝統的なスペインのパエリア • チョコレートブラウニー、ココアニブ、マンゴーフォーム、ラズベリージャム

野菜、緑、果物の自然な風味を楽しめる素晴らしいヴィーガンテイスティングメニュー • オーガニックチェリートマトサラダ、モデナと生姜のビネグレット、パースレイン、ベイビールッコラ、地元の果物とユッカチップス • 4つの食感のカリフラワー、キャラメライズした玉ねぎ、ローストしたパプリカとパセリオイル • 低温調理したナス、ピーカンナッツのペスト、ローストしたナスのクリーム、ニンニク、はちみつ • スイートアボカド、ココナッツアイスクリーム、季節のフルーツ、ブラックライム