ゲストのために特別にデザインされた3コースメニュー（前菜またはサラダ、メインディッシュ、デザート）を、メキシコ料理、季節の食材、現代的なテクニックをベースにしてお楽しみください。

5コースのテイスティングメニューは以下の通りです。 - スナック - 前菜 - メインディッシュ（お好みのもの） - プレデザート - デザート すべてメキシコ料理に基づいています。メニューは次のとおりです。 -カニのティンガを詰めた青いとうもろこしのテテリタ。-前菜：タラスカスープ（片側に豆のクリーム、もう片側にタラスカスープ）。- メインディッシュ：魚のフライパン焼き、パイナップルと野菜のピューレまたは骨付きショートリブのチリメコソース煮込み、豆とノパルのサラダ。- デザート：チューロスとロムポペソース。

5品のテイスティングメニュー： - スナック - 前菜 - メインディッシュ（お好みのもの） - プレデザート - デザート。すべてメキシコ料理に基づいています。メニューは次のとおりです。 - カニのティンガを詰めた青いとうもろこしのテテリタ。-前菜：タラスカ・ビコロール・スープ（片側に豆のクリーム、もう片側にタラスカ・スープ）。- メインディッシュ：フライパンで調理した魚、パイナップルと野菜のピューレまたは骨付きショートリブのチリメコグレーズ煮込み、豆とノパルのサラダ。- デザート：ロモペソースのチュロス。 各コースにアルコール飲料またはノンアルコール飲料を追加します。体験を補完するために。