シェフがデザインした独自のペアリングで、お食事をさらに充実させましょう。パエリアや地中海のプライベートディナーのメニューを完璧に引き立てるために、地域のオーガニックでヴィーガンのワインを厳選しています。シェフが各ワインについて、香りと最高の地元ブドウ畑の起源を説明します。著者のテクニックとカタルーニャのテロワールのエッセンスを融合させた感覚的な旅。グラスごとに洗練された味わい。

地元の食材を活かしたメニューで、地中海のエッセンスを満喫してください。職人が作るベルモットと、スモークしたエスカリバーダのような象徴的なタパスから始まります。メインは、長時間の煮込みとテロワールの本物の風味を際立たせる高級料理の技術で作られた、2種類のプレミアムライス（ホタテ貝のセニョレットやイベリコ豚のプレサなど）のパーソナライズされた選択です。伝統、技術、季節の食材をお食事に。

シェフが厳選した配達体験で、自宅で贅沢な食事を楽しもう。 プレミアムロゼカヴァが含まれます。 前菜：ビーツで塩漬けした卵黄、ピンクペッパー、アムール産オセトラキャビア10gを添えた、すぐに食べられる卵黄とビーツのタルトレット。 前菜：地中海産の赤海老を詰めた赤海老のラビオリ・ネロ、温かいブール・ノワゼットで仕上げ。メイン：ビーフウェリントン「グランクリュ」、トリュフのマッシュポテトと一緒に焼き上げてお届けします。 デザート：ホワイトチョコレートとキンカンのヴェリン、ジンジャームースとアーモンドクランブル添え。

最も目の肥えたお客様のためにデザインされたオーソールメニューで、あなたの夜を高めます。季節の食材とシェフの技が生み出す、贅沢な味覚をお楽しみください。 他の特別な料理の中でも、特に卵黄とキャビアのタルトレットをお楽しみください。ロマンスと味覚へのオマージュ。

ティムール＆バブルス：ジンと紅茶のカクテル、ラズベリーのエッセンス、カヴァの泡で仕上げ 卵黄のタルト：ビーツとピンクペッパーで味付けした卵黄、カリカリのベースとアムール産オセトラキャビア 赤海老のラビオリ・ネロ：赤海老とヌワゼットバター、マダガスカルバニラ、サフランのエマルジョンを添えた生パスタ サーロイン ウェリントン：牛サーロインを細かく刻んだマッシュルームとエシャロットのポートワイン風味のソースで包んで蒸し煮 アーモンドのカヌティージョ：ホワイトチョコレートとジンジャー、手作りアイスクリーム