シェフのルイス・サンチェスによるオリヘン・ブラサ
メキシコとヨーロッパで15年の経験を積み、グリル調理の技術とメキシコ・カリブの味を融合させています。厳選されたお肉や魚介類を使い、お客様に合わせたサービスで、お客様のヴィラで調理いたします。
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Riviera Mayaのシェフ
ゲストの自宅または宿泊先で提供
エッセンシャル・ブラサ
前菜:ヴィネグレットドレッシングのグリーンサラダ、ケサディージャ、豚バラ肉のトースト。グリル:USDAチョイスのトップサーロイン、マリネしたアラチェラ、手作りアルゼンチンチョリソ。素朴なマッシュポテト、ピコ・デ・ガヨを添えたワカモレ、焼き野菜、モルカヘテソースとグリーンソース、ハバネロのチチャロン(豚の皮の揚げ物)、パン、トルティーヤが含まれます。ヴィラでのプライベートサービス。お一人様あたりの料金。6名様分相当の最低料金がかかります。
¥8,199 JPY ゲスト1人あたり¥8,199 JPYです
最低予約料金¥49,194 JPY
ブラサ・カリベ
前菜:シーザーサラダ、ケサディージャ、豚バラ肉のトースト。グリル:ニューヨークUSDAチョイス、マリネしたアラチェラ、マリネしたチキン、自家製アルゼンチンチョリソ。素朴なマッシュポテト、ピコ・デ・ガヨを添えたワカモレ、ロースト野菜、ソース、ハバネロのチチャロン(豚の皮の揚げ物)、パン、トルティーヤが含まれます。ヴィラでのプライベートサービス。お一人様あたりの料金。6名様相当の最低ご利用人数。
¥9,981 JPY ゲスト1人あたり¥9,981 JPYです
最低予約料金¥59,888 JPY
ブラサ・シグネチャー
前菜:コリアンダー風味のグリーンサラダ、チョリソと骨髄入りフォンデュ。グリル:ハイチョイス・リブアイステーキ、USDAチョイス・アッラチェラ、ハーブ入りレモンチキン、自家製アルゼンチンチョリソ。素朴なマッシュポテト、ワカモレ、焼き野菜、ソース、パン、トルティーヤが含まれます。ヴィラでのプライベートサービス。お一人様あたりの料金。6名様相当の最低ご利用人数。
¥11,764 JPY ゲスト1人あたり¥11,764 JPYです
最低予約料金¥70,582 JPY
ブラサ・プライム
前菜:イベリアサラダ、リブアイのガオネーラ、カルパッチョのロール。グリル:USDAプライムリブアイ、USDAプライムフィレ、ロックコーニッシュ、ラムと牛のチョリソ。ポテトのスフレ、骨髄のカナペ、ワカモレ、焼き野菜、ソース、パン、トルティーヤが含まれます。ヴィラでのプライベートサービス。お一人様あたりの料金。6名様相当の最低ご利用人数。
¥14,259 JPY ゲスト1人あたり¥14,259 JPYです
最低予約料金¥85,554 JPY
マル・イ・ブラサ
前菜:イベリア風サラダ、サーモンのフィッシュケーキ、ニューヨーク風ティラディートのトースト。グリル:USDAプライムステーキ、USDAプライムリブアイ、U10エビ、タテマド(炭火焼き)タコ。ワカモレ、焼き野菜、骨髄、ソース、パン、トルティーヤが含まれます。お客様のヴィラでのプライベートサービス。お一人様あたりの料金。6名様相当の最低ご利用人数。
¥16,636 JPY ゲスト1人あたり¥16,636 JPYです
最低予約料金¥99,813 JPY
カスタムメニュー
こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。
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¥8,199 JPY ゲスト1人あたり¥8,199 JPYからです
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