味噌茄子、冷たいホワイトアスパラガススープ、根菜のターネドと柚バールブランの鯛、そして締めくくりに明るい柚のタルトを特徴とする洗練されたフランス風メニュー。

ビーツ、ニンジン、パッションフルーツのサラダ、エスプレットクリームのロブスターロール、ステーキフライ、シャンティイのレモンマドレーヌなど、洗練されたサマーメニューをご用意しています。

南部の味に着想を得た鮮やかなメニュー。まずはアボカドのフムスとラディッシュ、次に海苔チップの上にのせたマグロのタルタル。鶏胸肉に野菜のメドレーとマスタードクリームソースを添えてお召し上がりください。最後に、クラシックなイチゴのフレジエをどうぞ。

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。