メニュー：サワードウのパン、アルガルヴェ産オリーブオイルとフロール・ド・サル；グリルしたエビ；グリルした野菜、ピリピリのチキン串焼き、トマホークステーキ；アルガルヴェ風サラダ；ベイクドポテト；シナモンとバニラアイスクリームのグリルしたパイナップル

第1コース：サワードウパン、オリーブオイル、アルガルヴェのフロール・ド・サル；第2コース：アリマードのサバ；第3コース：魚とシーフードのカタプラーナ；第4コース：アーモンドタルト

メニュー：サワードウパン、オリーブオイル、フロール・ド・セル、リア・デ・アルヴォルのカキ、コスタの海老、ブルホン・パト風アサリ、フランベしたエビ、プレゴ・ノ・パオ、アーモンドタルト

第1コース：サワードウパン、オリーブオイル、アルガルヴェのフロール・ド・サル；第2コース：リア・デ・アルヴォールのカキ；第3コース：アルガルヴェの柑橘類で味付けした塩漬け魚；第4コース：本日の魚のフィレ、シャンパンソース、セロリとアスパラガスのピュレ；第5コース：モンシケの黒豚のプレサ、アルジェズールのサツマイモ、ビミス、ジュス；第6コース：アルガルヴェのオレンジのクレームブリュレ

こちらのシェフには、ご自身のお好みに合わせた食事のカスタマイズを依頼できます。