南フロリダの豊かさを味わい、その姿を目にしましょう。 米国本土で最も希少でユニークな食材をご堪能いただけます。これらの食材は、自然から採取されたもの、またはオーガニックや再生農法を超えた、土地に生息するすべての生物と特別な関係を築いている生産者から調達されたものです。 料理は、これらの食材のみを使い、同じ敬意をもって調理され、炭火でセレモニアルスタイルで調理され、周囲の生態系に由来するオーガニック素材を使った器具に盛られ、純粋な存在へと皆さまを導きます。