メキシコのアントヒートス、マルファッティ、ムール・マリニエール、またはチーズとシャルキュトリの盛り合わせから、お好みの前菜を1品お選びいただき、定番料理をお楽しみください。メインコースには、ビーフのリゾット、鶏肉のモーレ、ピーマンの詰め物、またはシチリア風魚介のグリル焼きの中から1品お選びください。最後に、グリルしたコーンブレッド、ライスプディング、パンナコッタ、またはシェフのオリジナルデザートの中からお好みのデザートをお選びいただけます。

タコス、ブルスケッタ、牡蠣など、お好みの前菜から選んで、味わい深い旅に出かけましょう。スープやサラダなど心地よい前菜を選び、続いて魚料理、鶏肉料理、またはベジタリアンのピーマンの肉詰めなどのメイン料理をお選びください。最後に、クレームブリュレやティラミスなどの定番デザートで締めくくりましょう。

各コースから厳選された料理で、「El Arte de lo Inesperado」を体験しましょう。定番の前菜とシェフが考案した前菜から1品をお選びください。その後、スープやサラダを中心とした第1コースがお召し上がりいただけます。メインは、ボリュームたっぷりの肉料理またはベジタリアン料理をお選びください。最後は、贅沢なデザートまたはシェフの特別な作品で締めくくりましょう。