ローズマリー・メープル・ブラインド・センターカット・ポークロインチョップ：新鮮なローズマリー、ハチミツ、メープルシロップで48時間浸け、温かいメープルシロップでグレーズしたお肉です。ブリスタード・グリーンビーンズ、ローストしたパプリカ、アーモンド、リヨネーズ・ポテト、フライドポテト、ゆっくりとカラメル化させた玉ねぎ、新鮮なハーブを添えてお召し上がりください。焼きたての手作りパン、赤ビーツと黄金色のビーツを使ったミックスグリーンサラダ、トーストしたペピータ、赤タマネギのピクルス、ヤギのチーズ、オレンジと柑橘類のヴィネグレット、お好みのデザートが含まれます。

カービング・プライムリブ・ディナーは、クラシックでありながら洗練された体験をお届けします。「クランクィー・シェフ」ことキース・シェフが注文に応じて切り分ける、ゆっくりとローストしたプライムリブに、自家製の濃厚なオージュとクリーミーなホースラディッシュを添えてお召し上がりいただきます。お客様は、具だくさんのベイクドポテト、赤ピーマンとレモンの皮をまぶした炙りブロッコリーニ、そしてお好みに応じて自家製ドレッシングのシーザーサラダまたは新鮮な自家製サラダをお楽しみいただけます。焼きたての手作りパンとホイップバターが提供され、その後、焼き色を付けたメレンゲをトッピングした、カラメル風味のバナナプディングが登場します。