ルネッサンスの味を堪能しよう シェフAlessandro
海外のホテルやレストランで長年経験を積んだプロのシェフ。国際的な料理とトスカーナ地方のイタリア料理を提供しています。お客様に料理のプロセスと生まれ方をご覧いただくのが大好きです。
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フィレンツェのシェフ
ゲストの自宅または宿泊先で提供
シェフとの体験
コースメニュー
- 前菜：ブッラータチーズとトマトのスープ
- 前菜：トスカーナ風ラグーソースの手打ちタリアテッレ
- メインディッシュ：ブルネッロで煮込んだ牛頬肉、ポレンタ、茸のトリフォラート
- デザート：クレームブリュレ
¥ 13,851 ゲスト1人あたり¥ 13,851です
最低予約料金¥ 46,169
マニフィコ・メッセレ
フィレンツェの郷土料理を堪能できる4品コースメニュー
前菜：鶏レバーのクロスティーニ（ブイヨンに浸したトースト）、鶏首肉の詰め物
前菜：自家製ムジェラーニ・トルテッリ、牛とウサギのラグー添え
メイン：プラムを詰めたホロホロチョウのオーブン焼き、ボトレッタネ玉ねぎのキャラメルソテー、オーブン焼きポテト添え
デザート：チョコレートクリームとサヴォラーディを添えたズッパ・イングレーゼ
¥ 17,544 ゲスト1人あたり¥ 17,544です
最低予約料金¥ 49,862
フィレンツェとその周辺
以下のコースからなるフルメニュー
- 前菜：ババガヌーシュと温かい海の幸のミックス
- 前菜：自家製ピチ・アッロ・スコッリオ
- メイン：タラのフィレ、香り豊かなパンのクランブルとポテトグラタンのベッドに
-デザート - ローズマリーとラムのパフェ、ベリーのクーリ添え
¥ 18,098 ゲスト1人あたり¥ 18,098です
最低予約料金¥ 51,709
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¥ 13,851 ゲスト1人あたり¥ 13,851からです
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