私はYu-Art Kichijojiという、和菓子作りサロンの開設者です。 私は武蔵野美術大学を卒業後、日本の電子機器メーカーで工業デザイナーとして勤めておりました。 一方、日本の伝統文化に強く惹かれ、茶道を学び、裏千家の茶名（専任講師）「宗由（そうゆう）」を取得しております。茶道学ぶ延長線上で、和菓子専門店の職人の方々から「茶会用和菓子作り」を学び、また家庭で作る和菓子レシピを料理教室で学びました。プロのレシピとホームメードの作り方の両方を知ることにより、また工業デザイナーのスキルを活かし、「誰でも簡単に楽しく作れる」和菓子作り体験をデザインしています。 私のサロンで作る和菓子は、茶会で出される伝統的な和菓子です。お客さまにより深く日本文化感じていたくために、和菓子の試食は、私が亭主（お茶を点てる人）となって行う茶道体験（薄茶点前）の中で行います。