ジェラート職人5代目でフードライターのAndreaです。私の一家が1880年に創業した「Palazzo del Freddo」は、今も私が経営しています。昔ながらのレシピに革新的なフレーバーを取り入れ、ジェラートづくりの技術を進化させることに情熱を注いでいます。最近では、コーンやカップを使わずに、クリーミーで甘いジェラートを楽しむ新しい方法を生み出しました。